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Atelier « Autour du chou » – Samedi 4 mai

Atelier « Autour du chou » – Samedi 4 mai

L’atelier « Autour du chou » sain et gourmand, animé par le chef Kévin Manin de la pâtisserie Pavone à Clermont-Ferrand, se déroulera le samedi 4 mai. Cette session immersive permettra aux participants de tous niveaux d’apprendre à confectionner des choux sous toutes leurs formes sous la houlette d’un professionnel. Le programme comprend une introduction théorique, une démonstration par le chef, une phase pratique où chaque participant réalise ses choux, suivie d’une dégustation.

Vous apprendrez à faire :

  • Une pâte à choux sous différentes formes (choux – éclair – couronne)
  • Un craquelin
  • Différente crème et garniture
  • Du Praliné

 

L’atelier, d’une durée de 4 heures (14h-18h), promet une expérience enrichissante avec des conseils et astuces pour réussir parfaitement ses choux, avec des matières saines, haut de gamme et respectueuses de l’environnement.

Le matériel et les ingrédients sont fournis, et l’atelier est accessible à tout niveau.

Les places sont limitées (capacité maximale de 7 personnes).

79.00

Rupture de stock

Description

Vous réaliserez avec le chef Kévin Manin, des choux sous toutes leurs formes healthy de A à Z, sans sucre raffiné, sans farine blanche, sans arôme artificiel, sans beurre avec un indice glycémique bas… et surtout riche en goût !

L’atelier se déroulera le samedi 4 mai, dans notre laboratoire situé au 33 rue Jules Verne à Clermont Ferrand.

Heure du début 14h – Heure de fin 18h/18h30

L’atelier comprend : 

– Toutes les matières premières 

– Le matériel nécessaire 

– Une petite boite pour repartir avec ses pâtisseries. 

-Les fiches ingrédients des recettes réalisées lors de l’atelier.