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Atelier Fraisier – Samedi 15 juin

Atelier Fraisier – Samedi 15 juin

L’atelier Fraisier, animé par le chef Kévin Manin de la pâtisserie Pavone à Clermont-Ferrand, se déroulera le samedi 15 juin. Cette session immersive permettra aux participants de tous niveaux d’apprendre à confectionner un fraisier healthy sous la houlette d’un professionnel. Le programme comprend une introduction théorique, une démonstration par le chef, une phase pratique où chaque participant réalise son fraisier, suivie d’une dégustation.

Vous apprendrez à faire :

  • Une génoise
  • Une crème légère à la vanille de Madagascar
  • Un sirop d’imbibage sans sucre bien évidemment
  • Le dressage à la poche
  • Le Décor

 

Le stage, d’une durée de 4 heures (14h-18h), promet une expérience enrichissante avec des conseils et astuces pour réussir parfaitement son fraisier, avec des matières saines, haut de gamme et respectueuses de l’environnement.

Le matériel et les ingrédients sont fournis, et le stage est accessible à tout niveau.

Les places sont limitées (capacité maximale de 7 personnes).

79.00

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Description

Vous réaliserez avec le chef Kévin Manin, un fraisier healthy de A à Z, sans sucre raffiné, sans farine blanche, sans arôme artificiel, avec un indice glycémique bas… et surtout riche en goût !

L’atelier se déroulera le samedi 15 juin, dans notre laboratoire situé au 33 rue Jules Verne à Clermont Ferrand.

Heure du début 14h – Heure de fin 18h/18h30

L’atelier comprend : 

– Toutes les matières premières 

– Le matériel nécessaire 

– Une petite boite pour repartir avec ses pâtisseries 

– Les fiches ingrédients des recettes réalisées lors de l’atelie