On ne va pas vous faire la liste des bienfaits de la combinaison gingembre/citron; celle-ci serait bien trop longue. Nous, on va s’attarder sur les papilles.

La racine du gingembre, râpée par les mains de nos pâtissiers, avec son goût piquant, poivré, et brûlant, vous laissera en bouche une impression de fraîcheur, qui restera longtemps après dégustation.
Le citron, pressé lui aussi par nos pâtissiers, titillera la langue avant même déglutition par sa légère acidité de chair, et amertume de zeste.

Le mariage des deux permet un enchaînement des saveurs, à en oublier toute idée reçue sur ces deux aliments.