La boutique est fermée à cette heure ci !

Contactez-nous : 04.73.16.62.60

Information

Commandez et retirez à Jaude, au brézet ou encore à Cournon !
Livraison à domicile depuis le site Raboule

Tablettes 72% – Origine Colombie

Tablettes 72% – Origine Colombie

Le chocolat colombien possède plusieurs particularités qui le distinguent sur la scène mondiale du cacao, grâce aux conditions uniques de culture et à la diversité génétique des fèves de cacao dans la région :

  1. Diversité génétique : La Colombie est l’un des rares pays considérés comme un centre de biodiversité pour le cacao. Elle abrite une grande variété de cacaoyers, notamment des types rares et anciens qui contribuent à la complexité des profils de saveur de son chocolat.
  2. Profil aromatique riche : Les chocolats colombiens sont souvent caractérisés par un profil de saveur complexe et nuancé. Ils peuvent présenter des notes fruitées, florales et parfois de noix, qui reflètent la richesse des sols et des climats variés où les cacaoyers sont cultivés.
  3. Innovations en matière de durabilité : De nombreux producteurs de cacao en Colombie se concentrent sur des pratiques agricoles durables et éthiques. Cela comprend la conservation de la biodiversité, l’amélioration des conditions de vie des cultivateurs de cacao, et l’usage limité de produits chimiques.
  4. Production de qualité supérieure : La Colombie s’efforce de produire un cacao de qualité supérieure, souvent classé dans les catégories « fino de aroma » par l’Organisation Internationale du Cacao. Ce terme est réservé à environ 8% du cacao mondial et est reconnu pour ses qualités aromatiques exceptionnelles.
  5. Impact économique et social : L’industrie du cacao en Colombie joue un rôle crucial dans le développement économique rural et offre des alternatives viables aux cultures illicites. Cela a un impact positif significatif sur les communautés locales.

Ces caractéristiques font du chocolat colombien une option prisée par les chocolatiers et les amateurs de chocolat du monde entier, recherchant des produits à la fois délicieux et produits de manière responsable.

5.90

Description

Chocolat d’exception : Il est sucré avec du sucre de canne bio non raffiné, intéressant pour  sa richesse naturelle en micro nutriments : Cuivre, manganèse, magnésium, mais aussi en fibres.

Origine : Colombie

La tablette fait 80 grammes.

L’emballage est biodégradable. Aucun plastique ne suremballe la tablette.

A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 20 degrés pour une expérience optimale.

Pictogramme Pavone sans lactose Pictogramme-végétarien-pavone-clermont