Description

Pérou : Cultivé dans la région de San Martin. La coopérative agricole avec laquelle nous travaillons, regroupe plus de 500 fermiers qui cultivent café, canne à sucre et cacaos dans le respect de la nature environnante. Dans le cadre de leur certification biologique et équitable depuis 2015, la coopérative finance l’apport de conseils techniques et scientifiques auprès des cacaoculteurs afin d’améliorer en permanence leurs cultures de variétés Trinitario et valoriser leur terroir.

Note aromatique : Cannelle, badiane, fève tonka avec une large palette aromatique ambrée faisant écho à de vieux cognacs ou whiskies

Conseil de dégustation : Idéal avec un rhum ambrée ou un whiskies tourbé

• Chocolat pure origine issu d’une seule et unique plantation
• Longueur en bouche surprenante
• Arômes atypiques