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Tablettes chocolat noir 85%

Tablettes chocolat noir 85%

Cultivé dans la province de Maracaïbo.  Issu de variétés Trinitario et Criollo. La plantation avec laquelle nous travaillons perpétue les traditions de culture et de traitement post récolte, tout en intégrant les avancées scientifiques en matière de fermentation, de séchage et de sélection du cacao. La localisation entre terre et mer ainsi que l’altitude confèrent aux fèves de cacao une typicité riche et singulière.

Note aromatique : Réconfortantes et pleines de gourmandise avec une très légère astringence

Conseils de dégustation : Idéal avec gelée de fruits rouges ou un vin rouge « nature »

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Description

Chocolat d’exception : Il est sucré avec du sucre de canne bio non raffiné, intéressant pour  sa richesse naturelle en micro nutriments : Cuivre, manganèse, magnésium, mais aussi en fibres.

La tablette fait 80 grammes.

L’emballage est biodégradable. Aucun plastique ne suremballe la tablette.

A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 20 degrés pour une expérience optimale.

Pictogramme Pavone sans lactose Pictogramme-végétarien-pavone-clermont