Cultivé dans la province de Maracaïbo.  Issu de variétés Trinitario et Criollo. La plantation avec laquelle nous travaillons perpétue les traditions de culture et de traitement post récolte, tout en intégrant les avancées scientifiques en matière de fermentation, de séchage et de sélection du cacao. La localisation entre terre et mer ainsi que l’altitude confèrent aux fèves de cacao une typicité riche et singulière.

Note aromatique : Réconfortantes et pleines de gourmandise avec une très légère astringence

Conseils de dégustation : Idéal avec gelée de fruits rouges ou un vin rouge « nature »